UOVA RIPIENE AI FUNGHI
Provenienza: RAI TelevideoData: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 1 | confezione | funghi surgelati Findus | |
| 8 | uova | | |
| 5 | cucchiai | olio | |
| 1 | cipolla | | |
| sale | | ||
| pepe | | ||
| 1 | tazza | maionese pronta | |
Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarne con un cortellino le punte e leggermente anche la base per farle stare diritte. Cuocere nell'olio per 30' la cipolla e i funghi tritati quindi toglierli con una paletta e conservare il liquido di cottura. Unire il trito di funghi passato al setaccio ai tuorli sbriciolati. Incorporare il fondo di cottura, salare, riempire con il composto le uova e servire con la maionese.