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PIZZA RIPIENA

Provenienza: Findus
Data: 28/8/2000

Ingredienti:

500	g	pasta per pizza
1	Kg	scarola
150	g	provola affumicata
200	g	ricotta
5--6		alici sot'olio
2	spicchi	aglio
		olio
		sale
		pepe

Lavare e sfogliare la scarola e cuocerla in acqua salata. Scolarla, strizzarla un po', tritarla grossolanamente e farla insaporire in un tegame con olio, aglio, sale e pepe. Mescolare la scarola con la ricotta. Stendere la pasta per pizza, divisa in due: con una parte foderare una teglia unta, disporvi sopra la provola affettata, poi il ripieno di scarola e ricotta, indi le acciughe. Coprire con il resto della pasta e cuocere in forno a 250' per 20--30 minuti.

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