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QUICHE DI ASPARAGI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 confezione pasta sfoglia surgelata Findus
6 uova
150 g punte di asparagi
300 g panna
burro
sale
pepe

Scongelare la pasta. Lessare gli asparagi e farne insaporire le punte in una noce di burro. Sbattere le uova con la panna, sale e pepe. Foderare con la pasta una tortiera imburrata, bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi il composto di uova, distribuirvi le punte di asparagi e poco burro quindi infornare a 190o fin quando la pasta risulterà ben cotta e il composto rappreso. Servire fredda.

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